お椀から、はみ出しそうな大きなお麩の「たま麩」。 普通サイズの焼き麩の原材料は、グルテン５：小麦粉５くらいの配合なのですが、たま麩は、グルテンの割合がずっと多くなっています。だから食べた時のもっちり感が生まれるのですね。でも、これだけ大きく膨らませるのはやっぱり難しくて、試行錯誤のうえ完成しました！　たまに失敗してしまうと半分くらいの大きさにしか膨らまず、一窯分全滅となります ＞＜； 皆さんに麩の魅力をもっと知っていただきたいので、これからも腕を磨いてまいります！

基本的なたま麩の食べ方

• 玉麩の底に箸で穴を数か所開ける。（なるべく多く）
• お吸い物、みそ汁に玉麩を浮かべる。
• 玉麩が汁を吸いこんだら出来上がり。

たま麩のレシピ紹介

たま麩レンチトースト

玉麩を横に半分に切って、パンの代わりに！

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• 【材　料】 玉麩　2個 ［卵液］牛乳　100㎖、卵　1、砂糖　大さじ1 有塩バター　10ｇ ［トッピング］はちみつ　大さじ1

  【作り方】 1）玉麩を横に半分に切ります。 2）ボールに卵液の材料を入れよく混ぜ玉麩を漬けます。 3）フライパンを熱し、有塩バターを入れ溶かし2）を焼きます。 4）焼き目がついたら裏返し、蓋をして弱火で2分程焼きます。 5）焼きあがったら、お皿に盛り付け、お好みではちみつをかけて出来上がりです。

たま麩わ麩わ卵焼き

卵焼きにプラスしてボリュームアップ！

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• 【材　料】 玉麩　1個、卵　2個、砂糖　大さじ1、塩　少々、サラダ油　適量、だし汁　大さじ2

  【作り方】 1）玉麩をボールに入れ、手やスプーンで細かくします。 2）1）にだし汁大さじ2、砂糖大さじ1、塩少々、卵2個を割り入れ、よく混ぜます。 3）フライパンに油少々をひいて温め、2）を入れます。 4）卵焼きを焼く要領で焼いて、出来上がりです。

たま麩ぜんざい（おしるこ）

お餅が無くても、3分で出来るお手軽ぜんざい！

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• 【材　料】 玉麩　1個、あずきバー（65ml）　2本

  【作り方】 1）お椀にあずきバーをスティック付きのまま入れ、電子レンジで2 〜3分加熱します。 2）加熱したあずきバーをスティックで軽くかき混ぜます。 3）たま麩を3〜4等分にカットして2）に入れて出来上がりです。